Resumen

Este proyecto analizará el fenómeno físico, químico y matemático en la digestión de cada alimento y cómo se relacionan entre sí. A continuación se muestra un breve resumen de los temas que se verán en este proyecto. Para empezar, en el campo físico hablamos de kilocalorías y calorías, la diferencia entre ellas, qué son y cuál es su proceso. La kilocaloría es una variante para medir en kilogramos, indica la cantidad de energía que se le puede dar a un organismo; Una caloría es una unidad de medida, pero no mide el peso o la longitud, mide la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua en 1 grado centígrado. Pues básicamente, si hablamos de energía que aportan los alimentos, lo correcto sería expresarla en kilocalorías (kcal) pero las calorías (cal) se basan en cantidades menores. El metabolismo es el proceso por el cual su cuerpo convierte lo que come y bebe en energía. Durante este complejo proceso, las calorías proporcionadas por los alimentos y combinadas con oxígeno liberan la energía que su cuerpo necesita para funcionar. Después de este proceso, más calorías se producen las kilocalorías. El proyecto explicará cómo obtener kilocalorías a partir de los alimentos que consumimos. En el campo químico se dará una explicación de la digestión, cómo comienza y su relación con la química este proceso se llama metabolismo, también se sabrá cómo comienza y cómo se convierte en procesos de transformación de energía, se genera calor y esa es la razón por la que todos los seres vivos desprenden calor. También cómo es que los alimentos basados en el metabolismo generan glucosa porque, el cuerpo advierte al páncreas que necesita liberar insulina para tratar el aumento del nivel de azúcar en la sangre. En el campo matemático verás el conteo de calorías en el metabolismo y el cálculo de nutrientes todo esto utilizando la fórmula Harris-Benedict Actualmente estos cálculos se realizan para mantenernos sanos, es fundamental tener una dieta saludable. Existen muchas herramientas que nos permiten conocer cuáles son nuestros requerimientos calóricos, según nuestra edad, altura, peso, sexo y actividad física. Para obtener los requerimientos calóricos, primero necesitamos obtener la tasa metabólica basal (MBR), que es la cantidad de calorías diarias que nuestro cuerpo necesita para mantener las funciones básicas del cuerpo